10 maart 2010 21.20 door Jorinde Hanse Aantal keer bekeken: 1922 Dit artikel verscheen in Delta jaargang 42, nummer 9

Hoe overleef ik...

…mijn rol als keukenprins(es)? (Met heel veel tips om vals te spelen!) Daar zit je dan, tussen de vuile vaat in je toch al krappe studentenkeuken. Spannende date in het vooruitzicht en grootse culinaire plannen, maar één probleempje: je kunt nog geen ei bakken. Geen nood! Vanaf nu geeft Delta de beste trucs om je studentenbestaan te overleven. Deze keer: kook jezelf tot keukenprins(es).

De aardappeleters
Hoe zat het ook alweer? Schillen, een vingerkootje water erboven en dan koken – maar hoe lang eigenlijk? Doe het makkelijk: stop je aardappels in de magnetron. Laagje water erbij (ze hoeven zeker niet onder te staan) en vier minuten op vol vermogen. Nóg makkelijker: doe hetzelfde met een paar grote, ongeschilde aardappelen (wel gewassen natuurlijk) en serveer er knoflooksaus bij.
Toch maar de ouderwetse manier? Een klontje boter in de pan voorkomt overkoken, en dus extra schoonmaakwerk. Wat overblijft houd je in een laagje koud water trouwens nog dagen goed in de koelkast.

Pimp it
Blijf realistisch: elke chef-kok is klein begonnen. Waarom pizzadeeg kneden als je kant-en-klare bodems kunt kopen? En wilde jij echt tomaten pellen als de gepelde uit blik net zo lekker zijn? De kunst zit ‘m in het pimpen. Met wat (verse) kruiden bijvoorbeeld en de favoriete toppings van je date. Wist je trouwens dat je tenen knoflook gewoon ongepeld in de knijper kunt stoppen? Pas wel op waarmee je sjoemelt: aardappelpuree uit een pakje is veel minder lekker dan the real thing, en fruit uit blik kan écht niet bij je toetje dat naar meer moet smaken…

Keep it simple
Beter één overheerlijk, simpel gerecht, dan vijf gangen mislukking. Probeer eens een goede stamppot, nu je alles weet van aardappels. De Hollandse keuken is onderschat, en bij een kaarsje reuze romantisch. Maar het allermooiste: het kan eigenlijk niet mislukken.

Ojee, we zijn de boodschappen vergeten
Geeft niks. Er ligt vast nog wel wat verlepte groente in de koelkast. Kwestie van de lelijke stukken eraf snijden, de left-overs besprenkelen met koud water en in een theedoek een uurtje in de koelkast leggen. Ook nog wat oude patat over? Mooi! Even in de oven en hij is weer net zo lekker als eerst. Gaat trouwens ook op voor chips.
Ten slotte: als je achter in de vriesla echt geen verdwaalde visstick meer kunt vinden en er geen ham meer is om je groenten in te wikkelen, is er altijd nog de gebakken plak kaas. Klein beetje natmaken, door bloem en paneermeel (of fijngemaakt beschuit) halen en bakken in lekker veel boter. Hmmm…

Ik snij alcoholvrij
Geen diner zonder borrel vooraf. Maar wacht even voor je echt losgaat. Zo’n vleesmes is best scherp na een paar biertjes, en bovendien proef je na vijf glazen niet meer of je eten lekker is. Dat kan voor je gezelschap natuurlijk een pluspunt zijn (vergeet dus niet tijdig bij te schenken)…

Morning after
Maar ja, nobody’s perfect. Dus wat nu te doen met je zwartgeblakerde pannen? Zet ze een nacht in een laagje azijn, of warm water met een theelepel soda. Ga je voor snel resultaat? Een staalspons doet wonderen. Nog beter: ruil de restjes van je diner met je huisgenoten (die hebben vast ook iemand om indruk op te maken) tegen een flinke schoonmaakbeurt.

Mocht het na dit alles toch nog fout gaan: